Autore: Cecilia Vecchi

Ricette

Mangiare in casa: un menù stellato per un successo assicurato!

Mangiare in casa, meglio che al ristorante: le migliori e semplici ricette offerte dai grandi chef per preparare un menù vario ed equilibrato direttamente nella tua cucina.

Quando mangiare in casa può diventare non solo un obbligo ma anche un piacere. Perché in questo periodo i ristoranti sono chiusi, nessuno può uscire, si possono solo ricevere piatti a domicilio. Una circostanza atipica che sta sviluppando una rivoluzione nelle cucine degli italiani. Se sei stanco dei soliti sapori ed hai voglia di qualcosa di più, per non rimpiangere il tuo locale preferito o quello che hai sempre sognato, abbiamo una soluzione facile ed economica per te.

Abbiamo “scomodato” grandi chef stellati per proporti un menù che puoi fare comodamente nella tua cucina. Al costo di pochi euro puoi preparare un pasto squisito, dal successo assicurato! E la stella Michelin arriva direttamente nella tua cucina. Per stupirti e stupire i tuoi commensali.

Uovo fritto con asparagi

Ingredienti per 2 persone

  • 4 uova
  • 14 asparagi
  • 200 ml di olio
  • sale

Procedimento
Lava bene e taglia gli asparagi lasciando dalla punta, circa 12 cm, elimina quindi la parte inferiore, quella più dura. Falli saltare in una padella con pochissimo olio e un po’ di sale. Nel mentre fai scaldare, in un’altra padella, circa 2 cm di olio. In questa, spacca le uova, una ad una, e friggile. Salale al punto giusto e scolale dolcemente. Ora puoi adagiarle sopra il letto di asparagi sono pronte per essere assaporate.

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Pollo all’aglio con fughi

Ingredienti per 2 persone

  • 6 ali di pollo
  • 120 gr di fughi (a scelta, a seconda dei gusti e della stagione)
  • 10 denti d’aglio
  • 6 cucchiai di olio
  • 50 ml di vino bianco
  • 3 rametti di timo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • sale e pepe

Procedimento

Taglia a metà le ali di pollo, spargile di sale e riponile in una padella con l’olio facendole dorare per circa 30 minuti. Schiaccia l’aglio con la pelle, spezzalo e aggiungilo al pollo, in cottura per altri 5 minuti. Spargi le erbe e bagna il tutto con il vino bianco, fino ad evaporazione. Aggiungi i funghi tagliati finemente e lasciali soffriggere per 2 minuti circa. Versa l’acqua e lasciala bollire per 5 minuti. Aggiusta il tuo piatto con il sale e il pepe, servilo caldo e ti accorgerai come mangiare in casa diventa un gustoso piacere.

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Sangria di frutta

Ingredienti per 4 persone

  • 14 foglie di menta fresca
  • 1 arancia
  • 1 pompelmo
  • 1 pesca
  • 1 pera matura
  • la pelle di mezzo limone
  • succo d’arancia
  • 180 ml di vino rosso
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di cannella
  • 2 cucchiai di Cointreau

Procedimento

Spremi le arance per il succo. Aggiungi il Cointreau, il vino e lo zucchero, mescola e unisci la cannella e la pelle di limone come in un’infusione. Poi pela e taglia a fette tutta la frutta facendo attenzione a non fare uscire il succo e riponila insieme alla sangria a macerare per più di 1 ora. Infine, fai sgocciolare la frutta e adagiala in piatti con le foglie di menta. E la tua bevanda fresca è pronta da servire in tavola!