Anche nel 2017 non mancheranno i festeggiamenti per la festa di Halloween il 31 ottobre. Volete festeggiare con i vostri amici la festa più terrificante dell’anno, ma non sapete quali dolci preparare, da gustare magari insieme ad un film a tema? Oppure volete offrire dei dolci più gustosi, al posto delle classiche caramelle, per i bambini che verranno a bussare alla vostra porta, chiedendo Dolcetto o scherzetto?
Eccovi allora 2 semplici ricette proposte da Giallozafferano per dei dolci gustosi a base di zucca, l’alimento protagonista della festa di Halloween. Potete realizzarli facilmente in casa, anche usando la zucca che vi avanzerà dopo aver intagliato la vostra lanterna di Jack!
Muffin alla zucca
Per realizzare i vostri muffin alla zucca avrete bisogno di:
- 225 gr di zucca
- 150 gr di burro
- 100 gr di zucchero di canna
- 90 gr di miele
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 200 gr di farina
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 teglia per muffin e stampini per muffin
Ecco i passi da seguire per realizzare i vostri muffin:
- Dopo aver pulito la vostra zucca da buccia e semi ed averne recuperato la polpa, tagliatela a fette non troppo spesse e mettetela a cuocere in forno avvolta in un foglio di carta alluminio per circa un’ora a 200°, poi lasciatela raffreddare.
- In una planetaria o in uno sbattitore, lavorate il burro, lo zucchero e il miele. Aggiungete poi la zucca schiacciata e l’uovo.
- A parte, mescolate la farina con il bicarbonato e poi unite il sale, la noce moscata e la cannella.
- Unite poi l’impasto in polvere all’impasto preparato in precedenza e amalgamate il tutto.
- Versate poi il contenuto in ciascuno degli stampi di carta della vostra teglia per muffin ed informate sempre a 200° per circa 15 minuti.
Frittelle alla zucca
Per realizzare delle frittelle dolci a base di zucca serviranno:
- 500 gr di zucca
- 160 gr di zucchero
- 2 scorze d’arancia
- 3 uova
- 8 gr lievito in polvere
- 250 gr di farina
- olio di semi di girasole per friggere
- zucchero a velo da spolverare sopra alle frittelle
Ecco la proceduta da seguire per realizzare le vostre frittelle:
- Eseguite con la zucca lo stesso procedimento che avete seguito per i muffin.
- Una volta cotta e raffreddata, mettetela in un mixer e frullatela insieme alle uova, allo zucchero, alla scorza d’arancia grattugiata.
- Versate poi nel composto il lievito, la farina e mescolate per ottenere un impasto omogeneo.
- Riscaldate l’olio in una padella e con un cucchiaino prendete di volta in volta un po’ di impasto per formare delle palline e fatelo scivolare nella padella.
- Appena le frittelle si saranno gonfiate, giratele con un mestolo e lasciatele nell’olio finché non assumono un colore dorato, poi fatele asciugare su un piatto con della carta assorbente.
- Spolverate le frittelle dolci con lo zucchero a velo.
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