I cachi sono frutti tipicamente autunnali, dolci e saporiti, dal colore arancione vivace. Molto gustosi, i cachi hanno diverse proprietà benefiche per l’organismo.Ricchi di acqua, zuccheri e fibre, i cachi contengono anche vitamine A, C, E, B e importanti sali minerali come il potassio, il calcio, il magnesio e il fosforo.
Mangiare cachi aiuta a contrastare i livelli alti di colesterolo, neutralizza l’acidità dei succhi gastrici dello stomaco, aiuta chi soffre di gastrite e di reflusso gastroesofageo, favorisce la diuresi, contrasta la stanchezza sia fisica che mentale, protegge la pelle contro i radicali liberi, contrastando l’invecchiamento cellulare. Mangiare cachi aiuta a lenire l’infiammazione della prostata nell’uomo e i dolori mestruali nella donna. I cachi hanno effetto antinfiammatorio, antinfettivo e antiemorragico, aumentano il transito intestinale e favoriscono l’evacuazione. Ma c’è un momento giusto della giornata per mangiare cachi?
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Mangiare cachi la sera non è consigliato. Questo per evitare di alzare troppo il carico glicemico della cena. I cachi hanno un alto apporto calorico e molti zuccheri. Durante la notte poi gli zuccheri in eccesso non utilizzati vengono convertiti in grassi. Per cui mangiare cachi di sera favorisce l’aumento del peso corporeo. Non è insomma la mossa giusta per chi è a dieta.
Al fine di beneficiare al massimo dell’apporto energetico dei cachi l’ideale è mangiare i frutti la mattina per la colazione, in modo da avere il giusto carico energetico a inizio giornata.
I cachi sono frutti molto dolci e saporiti, si possono mangiare così come sono prelevando la buccia oppure consumandola con la polpa. In questo caso devono però essere lavati bene sotto un getto di acqua fredda corrente.
I cachi si possono usare per la preparazione di frullati di frutta, per le macedonie, per fare la marmellata ma anche come parte di ricette salate. I cachi infatti sono molto gustosi quando utilizzati per preparare le focacce con il formaggio.
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I cachi per essere consumati devono essere al giusto grado di maturazione. Si possono anche raccogliere o acquistare i cachi acerbi per farli poi maturare lentamente in ambito domestico. In questo caso, al fine di velocizzare la maturazione dei cachi, si possono conservare i frutti assieme a delle mele o a delle pere, le quali rilasciano etilene, una sostanza che spinge la maturazione degli altri frutti.
Una volta maturi i cachi andranno consumati molto in fretta perché si conservano per un periodo di tempo limitato, anche quando vengono messi in frigorifero.
Mangiare cachi ha controindicazioni? Il consumo di questo frutto va evitato in caso si soffra di colite o diarrea, date le proprietà lassative dei cachi che possono peggiorare in modo significativo la sintomatologia di questi disturbi ora citati.
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