Chiara Nasi, presidente di CIRFOOD, dal Terzo Summit della Ristorazione Collettiva lancia l’appello per un “patto” tra istituzioni, imprese e PA che riconosca il valore economico e sociale del settore. «Garantiamo ogni giorno pasti di qualità a milioni di cittadini — ha sottolineato — ma servono equilibrio, sostenibilità e dignità per oltre centomila lavoratori».